Barra Fría
Pregunta por nuestra variedad de ostiones y almejas de temporada
Acompañadas con: salsita de chile costeño, cebolla, pepino, limón
COMAL
Leña y fuego
POSTRES
Brunch
Sábados y Domingos
de 11 am a 2 pm
Coctelería
Ceviche verde de pescado*
$380.00
(120 g) Serrano, aceituna, aguacate, crujiente de alga nori
Coctelito campechano de camarón cocido y pulpo
$380.00
(150 g) Salsa mexicana, aguacate y limón. Acompañado de galletas saladas
Carne apache de atún madurado sobre tres piezas de tuétano*
$350.00
(90 g) Serrano, cebolla, tomate, tortillas
Tostada de pulpo e ikura ahumado*
$445.00
(3 pzas) (70 g) Salsa mexicana, mayonesa, aguacate
Tostada de jaiba con kampachi*
$290.00
(3 pzas) (110 g) Ensaladita de jaiba, láminas de kampachi y salsa macha, salsa mexicana, mayonesa, aguacate
Tostada de atún aleta amarilla*
$320.00
(3 pzas) (100 g) Aguacate, pepino, mango, vinagreta de chiles
Aguachile mixto de callo de hacha
$760.00
(120 g) Con camarón limón y aguachile de camarón frito
Taco de barbacoa sonorense
$195.00
(1 pza) (90 g) Cachete y lengua de res, cilantro, cebolla y chile güero
Taco de chilorio
$115.00
(1 pza) (90 g) Tortilla de harina, cebolla, cilantro, chile serrano asado y cebolla cambray
Taco de chicharrón de pargo
$190.00
(2 pzas) (50 g) Tortilla de maíz, salsa mexicana, mayonesa de toreados y aguacate
Taco de chile güero relleno de queso con camarones a la diabla
$230.00
(2 pzas) (60 g) Cebolla encurtida y aguacate
Taquito de jaiba bichi enchilada con queso
$195.00
(60 g) Tortilla de harina, cebolla asada encurtida, mayonesa de cilantro
Lorenza de diezmillo
$250.00
(100 g) Guacamole, frijol meneado, queso gratinado, salsa mexicana
Gaonera de new york madurado
$260.00
(80 g) Salsa verde, aguacate y cebolla toreada
Picaditas de camarón en salsa verde
$290.00
(3 pzas) (150 g) Camarón salteado, crema de rancho
Nueva York
$1,100.00
(500 g)
25 a 30 días de maduración
Con chile verde relleno de queso, frijoles meneados con machaca y tortillas de harina
Rib-Eye
$1,400.00
(700 g)
25 a 30 días de maduración
Cebollas gratinadas y salsa martajada
New York con Hueso
$1,430.00
(500 g)
40 a 45 días de maduración
Cebollas gratinadas y salsa martajada
Diezmillo con papita rellena
$520.00
(200 g) Gratinada con queso asadero, tortillas de harina y salsa
*Para compartir
Porterhouse
$2,300.00
(800 g)
25 a 30 días de maduración
Con chile verde relleno de queso, frijoles meneados con machaca y tortillas de harina
*Para compartir
Almeja gratinada
$360.00
(1 pza) (190 g) Con camarones, pulpo y pan a la leña
Panza de cochi crujiente
$455.00
(200 g) Frijoles de olla, tortillas y encurtidos
Pollo estilo Sinaloa
$355.00
(620 g) Medio pollo con arroz meloso, salsa roja cruda y tortillas de maíz
*Para compartir
Pescado zarandeado para taquear
$595.00
(200 g) Dobladitas de frijol meneado, aguachile thai, arroz y aguacate
Pescado entero a la talla
$1,390.00
(1.2 kg) Arroz blanco, aguacate, frijoles meneados y tortillas
*Para compartir
Pay de limón
$190.00
(410 g)
pastel de chocolate con helado de leche
$205.00
(210 g)
Flan perfecto
$140.00
(130 g)
Pastel de queso a la leña con compota de frutos rojos
$245.00
(220 g)
Lirio de nieve de jamoncillo
$130.00
(100 g)
Helado de mangos con crema
$145.00
(150 g)
La dulce colección de la casa
LOS POSTRES SIGNATURE DE PRESIDENTE
Au Pied de Cochon
Crème Brûlèe
$250.00
(240 g)
Alfredo di Roma
Tiramisú
$225.00
(200 g) Receta Tradicional, preparado con espresso Illy y vino marsala
The Palm
Pastel de Zanahoria
$475.00
(600 g) Receta Tradicional, preparado con espresso Illy y vino marsala
Tokoya
Bounty
$105.00
(80 g) Coco, helado de coco, caramelo y chocolate
Lilōu
Bruce Cake
$310.00
(200 g) Capas de Bizcocho y Mousse de Chocolate, cubierto de Chocolate
Amaral
Cheesecake Vasco
$285.00
(225 g) El original con twist de cereza amarena
DESAYUNO PASEÑO
$310.00
(3 Huevos) machaca, frijoles meneados, aguacate, salsa de pasilla mixe y tortillas de harina
ENCHILADAS VERDES DE POLLO ROSTIZADO A LA LEÑA
$380.00
(3 pzas) (150 g) Crema de rancho, cilantro, cebolla y frijol meneado
CHILAQUILES CON SALSA DE CHILE COSTEÑO TATEMADO
$270.00
Crema de rancho, cilantro y cebolla
EXTRA:
Huevo (2 pzas)
+$70.00
Pollo (60 g)
+$90.00
Diezmillo (60 g)
+$110.00
QUESADILLAS DEL COMAL
$98.00
(1 pza) (80 g) A ESCOGER: Hongos, flor de calabaza, quesillo
Jamaicaipiña (168ml)
$190.00
Mezcalita de jamaica y piña con un toque de romero y sal de chipotle
(28 ml jugo de piña, 28 ml jugo de limón, 56 ml jamaica, 56ml mezcal amores )
Mezcalita de citricos (210ml)
$225.00
Cardamomo con espuma de piña
(28ml jugo de limón, 56ml jugo de naranja, 14ml jugo de toronja, 56ml jarabe de cardamomo, 56ml mezcal amaras)
Mandarita (168ml)
$225.00
Margarita de mandarina y sal de chipotle
(56ml jugo de mandarina, 28ml jugo de limón, 14ml jarabe de morita, 56ml don julio blanco)
Margarita de maracuyá 3 chiles (140ml)
$235.00
(56ml concentrado maracuyá, 28ml jugo de limón, 56ml herradura blanco)
Mangochela (56ml)
$65.00
Michelada de mango picosito
(56ml concentrado de mango)
Michelada tamarindo piña (84ml)
$55.00
(56ml concentrado de tamarindo, 28ml jugo de pilña 28ml)
Clamachela Chapulín (126ml)
$75.00
Michelada de clamato y pepino con un toque de camarón
(56ml clamato, 56ml jugo de limón, 14ml salsas negras)
Cerveza de barril Cru Cru (224ml)
$60.00
Serranita (140ml)
$210.00
Mezcalita de cilantro con un toque de chile serrano
(56ml jarabe de cilantro, 28 ml jugo de limón, 56 ml mezcal amores joven)